Ton tataki cu ponzu și ulei de trufe. Servește cu salsa de roșii și tobiko

Creveți preparați în stil tempura cu crustă crocantă, serviți cu sos la alegere: sos dulce acrișor roșu sau alb de maioneză

Mușchi de vită marinat și gătittataki. Se servește cu sos de soia, unagi și yuzu

Ciuperci cu sirop picant de usturoi si kimchi

Varză chinezească, sos Tabajan, ceapă verde, susan kimchi

Tartar de vită cu coriandru și castraveți tsukemono, cream cheese cu lapte de cocos și frunze de lime, pită